Plněné knedlíky uzeným

Plněné knedlíky uzeným je dalším ze skvělých a často opomíjených jídel. Přitom taková laskomina, která jde připravit jednoduše a celkem levně, ale uzené lze nahradit jakoukoliv náplní - např.zeleninovou.

Ingredience na cca 16 knedlíků:

• 300 – 400 g uzeného
• 6 středně velkých brambor
• 200 g hrubé mouky
• 50 g krupice
• 2 vejce
• 2 větší cibule
• sůl
• sádlo nebo olej

Příprava:

• brambory si uvaříme ve slupce do měkka a necháme vychladnout
• stejně tak uzené dáme povařit a vychladnout
• mezitím si oloupeme cibuli a nakrájíme nadrobno
• vychladlé brambory si oloupeme a nastrouháme na struhadle do mísy
• přidáme k nim vyklepnutá vejce, větší špetku soli a krupici. Pořádně společně, nejlépe rukama, promícháme a vypracujeme těsto
• to necháme chvíli odstát a mezitím si taktéž na struhadle nastrouháme uzené na jemno
• z těsta vytváříme placky, na které dáme nastrouhané uzené a zabalíme. V dlaních utvoříme ucelené koule
• ty vkládáme do vroucí a osolené vody, ve které vaříme 15 minut
• na pánvi si rozpálíme trošku oleje nebo sádla, na kterém osmahneme cibulku do hněda

Pokud nám knedle vyplavou na povrch, máme hotovo. Na talíři posypeme osmaženou cibulkou, kterou dle chuti můžeme nahradit zelím nebo špenátem. Dámy a pánové, přejeme dobrou chuť.